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用凉皮机生产凉皮成本核算

作者:紫荆宇鸿 来源: 日期:2018-08-22 人气: 标签:

 很多没有经验的凉皮机购买潜在客户在向紫荆宇鸿咨询时,都会涉及到凉皮生产成本问题。对实际生产成本的准确把握是必然的,否则无法根据市场行情评估盈利能力。

紫荆宇鸿在这里只对凉皮生产过程中涉及到的物料边际成本加以分析,而不对凉皮生产涉及到的厂房租建、设备购置等固定成本进行分析。希望在这里能够帮助到想投资创业但又不了解行情的投资者,帮他们了解到真实的数据。了解数据后,请再根据当地市场凉皮价格、销量行情以及预估自己的销量,再确定投资做凉皮是否能够“赚钱”, 而不是被忽悠“生产凉皮年赚XX万!”。
下面针对用凉皮机生产凉皮时,每生产一包50斤面粉需要耗费多少水、电、食用油同时能够产出多斤凉皮,加以分析。
使用面粉:50斤,约75-90元;
洗面用水:洗50斤面粉(采用马丁法洗面)大概需要200-250斤水(0.1-0.125吨),约0.2-0.3元;
机械耗电:1度(洗面机耗电和凉皮机机械运转耗电,不包含加热耗电),约0.6-1元;
食 用 油:1斤-2斤(凉皮越薄用油越多,因为越薄刷油面积越大),约4-8元;
热能耗费:大约8-10kwh的热量(用电、燃气或者蒸汽,如果单纯电加热大概就是8-10度电),约6-15元(视不同加热方式而定);
生产50斤面粉总耗费额约90-110元左右,请根据当地材料价格自行计算。
50斤面粉产出:1.面筋,大概可以分离出18斤左右的湿面筋;2.凉皮,大概产出110-120斤左右凉皮(产量根据口感而定,含水少产量低凉皮口感筋道,反之产量高凉皮柔软)。
根据上面的分析计算每斤凉皮边际成本大概 100元/110斤 = 0.9元/斤。
使用紫荆宇鸿的全自动洗面机和数控凉皮机(中小型),一个人工8小时大概可以生产10-20包面粉,人工费用请根据当地行情自行计算。
 
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巩义市紫荆宇鸿机械经销部

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